Szybka potrawka z kurczaka i pora z kluskami (spätzlami)

4.4 (339 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

250 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
10 g oleju
400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 2-3 cm kostkę
15 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
180 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu grzybowego (na 0,5 l), pokruszona
500 g klusek jajecznych, typu "spätzle", świeżych, gotowych
80 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Do naczynia miksującego włożyć 50 g pora, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystka ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać kurczaka, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. .
Dodać koncentrat pomidorowy, ¼ łyżeczki soli, pieprz, słodką paprykę i ostrą paprykę, gotować 1 min/100°C//obr. .
Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 200 g pora i oprószyć go pozostałą ¼ łyżeczki soli. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego spätzle, gotować na parze 10 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma.
Do naczynia miksującego dodać śmietanę, nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze 2 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma.
Do naczynia miksującego dodać ugotowanego na parze pora, dokładnie wymieszać kopystką. Szybką potrawkę z kurczaka i pora podawać z ugotowanymi na parze spätzlami.