Zapiekana potrawka z mięsa i warzyw z rosołu

3.8 (51 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

40 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
500 - 600 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
lub 500 - 600 g resztek pieczonego mięsa, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
500 - 600 g ugotowanych warzyw, np. z rosołu, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
lub 500 - 600 g resztek pieczonych warzyw, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
150 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
lub 150 g sera żółtego, np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
4 liście szałwii, świeże (patrz wariant)
15 g mąki pszennej
350 g mleka
¾ łyżeczki soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki liści tymianku, świeżych
lub 1 łyżeczka tymianku, suszonego
5 - 6 łyżek bułki tartej

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (30 x 20 x 6 cm) natłuścić masłem.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić natłuszczone naczynie do zapiekania, odważyć do niego ugotowane mięso i ugotowane warzywa, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i 15 g masła, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. Duszoną cebulę przełożyć do naczynia do zapiekania z odważonym wcześniej mięsem i warzywami. Wymieszać kopystką, rozkładając składniki równomiernie po całej powierzchni naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć ser i szałwię, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 25 g masła, dodać mąkę, mleko, sól i pieprz, gotować 6 min/95°C/obr. 4.
Dodać rozdrobniony ser i szałwię, wymieszać 2 min/obr. 2. Powstałym sosem równomiernie polać składniki w naczyniu do zapiekania. Wierzch posypać tymiankiem i bułką tartą. Piec 30-40 min (180°C, patrz wskazówka). Zapiekaną potrawkę z mięsa i warzyw z rosołu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

piekarnik, naczynie do zapiekania (30 x 20 x 6 cm)

Zapiekana potrawka to klasyczne, brytyjskie danie, które pozwala wykorzystać pozostałości pieczonego mięsa i warzyw, które spożywa się na niedzielny obiad.
Czas pieczenia zależy od temperatury mięsa i warzyw użytych do przepisu. W przypadku składników o niskiej temperaturze (spowodowanej przechowywaniem ich w lodówce), zaleca się wydłużenie czasu pieczenia do 40 min.
Przepis „Bułka tarta” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Świeże liście szałwii można zastąpić 1 łyżką suszonych lub zastąpić innymi ziołami, np. 5 g liści natki pietruszki lub 1 łyżeczką suszonego tymianku.