Cevapcici z sosem tzatziki

4.6 (390 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso, paprykę, sól, pieprz i oliwę, wymieszać 15 s/obr. 3. Z mięsa uformować roladki o dł. 10 cm, ułożyć na grillu i piec na złotobrązowy kolor (ok. 4-5 min z każdej strony).

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 4.
Dodać jogurt, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 3.5. Cevapcici z sosem tzatziki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

grill

Mięso możemy kupić w kawałku i rozdrobnić według poniższych wskazówek. Mięso pokroić na kawałki o wielkości ok. 3 x 3 cm, usunąć tłuszcz i ścięgna. Kawałki mięsa rozłożyć równomiernie na tacy tak, aby się nie stykały i włożyć do zamrażalnika na ok. 60 min. W przypadku zamrożonego mięsa należy je częściowo rozmrozić. Do naczynia miksującego włożyć 250 g mięsa, zemleć 8-15 s/obr. 6-7, w zależności od rodzaju mięsa i żądanej konsystencji, przełożyć do innego naczynia i w razie potrzeby powtórzyć czynność z drugą porcją mięsa.
WAŻNE: do naczynia miksującego nie wolno wkładać zamrożonego mięsa prosto z zamrażalnika w jednym dużym kawałku, ponieważ istnieje ryzyko uszkodzenia noży. Mięso musi być lekko rozmrożone i pokrojone na kawałki.
Miękkie mięso, np. indyk, kurczak lub polędwica, nie wymaga wcześniejszego zmrożenia i można je rozdrabniać krócej i na niższych obrotach, np. 6.
Mięso należy dokładnie oczyścić z błonek i tłuszczu, w przeciwnym razie osadzą się one na nożach.