Ryż z kurczakiem curry

4.2 (118 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 55 min

250 g ryżu do risotto, typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
lub 250 g ryżu do sushi
380 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia ryżu
200 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na 2 cm kawałki
lub 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
50 g marchewki, pokrojonej w 2 mm plastry
70 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
50 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka curry, mielonego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki kolendry, mielonej
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ryż. Zalać taką ilością wody, aby ryż był zakryty, odstawić na 20 min. Namoczony ryż odsączyć za pomocą koszyczka, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
Do naczynia miksującego włożyć opłukany ryż, kurczaka, marchewkę, groszek i kukurydzę, dodać oliwę, curry, kmin rzymski, mieloną kolendrę, cukier, sól, koncentrat bulionu warzywnego i wodę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Zawartość naczynia miksującego dokładnie wymieszać kopystką. Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, składniki pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na ok. 5 min (patrz wskazówka). Ryż z kurczakiem curry przełożyć do miseczek, udekorować liśćmi kolendry i podawać jako danie główne.

miska, miseczki

Po zakończeniu gotowania potrawy, ze względu na właściwości składników, na dnie naczynia miksującego może pozostać przywarcie. Aby je usunąć, należy skorzystać z trybu Mycie wstępne/Po przypaleniu.