Zapiekanka pasterska z serem cheddar

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, seler, marchewkę i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mięso, 1 łyżeczkę soli, pieprz i przecier pomidorowy, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać groszek, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 5 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego (patrz wskazówka). Umyć naczynie miksujące. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C, termoobieg.
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, dodać ½ łyżeczki soli, masło i mleko, podgrzewać 5 min/95°C/obr. 4.
7. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego, powierzchnię zapiekanki wyrównać kopystką. Całość posypać rozdrobnionym serem. Piec ok. 15 min (200°C, termoobieg). Zapiekankę pasterską z serem cheddar podawać na ciepło.