Kurczak garam masala z ryżem

4.5 (946 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pieprz, kolendrę, kardamon, kmin rzymski, cynamon, goździki i liście laurowe, prażyć bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać gałkę muszkatołową, zmielić 1 min/obr. 10. Przesypać do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, oprószyć go ½ łyżeczki soli, pieprzem i kurkumą, wymieszać, następnie ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę i olej, włożyć koszyczek z ryżem. Nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać śmietanę, masło, ugotowanego kurczaka, ½ łyżeczki soli, 3 łyżeczki wcześniej przygotowanej przyprawy garam masala i cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 8 min/100°C//obr. 1. Podawać z ryżem bezpośrednio po przygotowaniu.

szczelnie zamykany słoik lub pojemnik, miska

Kurczaka garam masala można podawać polanego jogurtem naturalnym, wówczas danie będzie mniej pikantne.