Kotleciki z łososia nadziewane serem gruyère

4.3 (35 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć chleb, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać masło, ziemniaki, wodę, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 30 s/obr. 3. Purée ziemniaczane przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulkę dymkę i łososia, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
Dodać purée ziemniaczane, wymieszać 10 s/obr. 4. Masę przełożyć na płaski talerz, podzielić na 8 części (ok. 60 g każda) i włożyć do zamrażalnika na 10 min.
Do 1 części masy włożyć kawałek sera gruyère, uformować okrągły, lekko spłaszczony kotlecik (ok. 2 cm grubości), obtoczyć w rozdrobnionym chlebie i ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia. Czynności powtórzyć dla pozostałych 7 kotlecików.
Piec ok. 25 min (180°C).

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i pomidory, odstawić. Skropić oliwą i octem, oprószyć solą i pieprzem, delikatnie wymieszać łyżką.
Kotleciki z łososia podawać na ciepło razem z sałatką.

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, zamrażalnik, miska

Masę na kotleciki można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 4 godzin przed przygotowaniem całej potrawy.
Świeżego łososia można zastąpić mrożonym, uprzednio rozmrożonym i odsączonym na papierowych ręcznikach.
Kotleciki można przygotować z użyciem innego sera, np. cheddara lub brie.