Cytrynowo-rozmarynowy pstrąg i warzywa na parze

Sposób przygotowania

1. Wycisnąć sok z ½ cytryny, odstawić. Drugą połowę cytryny pokroić w 3 mm plastry, odstawić. Pstrągi od wewnątrz i na zewnątrz skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, do wnętrza ryb włożyć plastry cytryny i rozmaryn, odstawić na ok. 15 min.
2. Pstrągi ułożyć na 2 osobnych arkuszach papieru do pieczenia (ok. 45 x 38 cm). Zawinąć papier, tworząc zamknięte paczuszki, ułożyć je łączeniem do góry na wkładzie Varomy, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć wkład Varomy z pstrągami.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, groszek cukrowy i różyczki brokułu, włożyć wkład Varomy z pstrągami, gotować na parze ponownie 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, pstrągi ostrożnie odwinąć z papieru, wyłożyć na talerze. Ostrożnie wyjąć ugotowane na parze warzywa, polać oliwą i oprószyć solą. Dokładnie wymieszać kopystką, ułożyć obok pstrągów.
5. Cytrynowo-rozmarynowego pstrąga i warzywa na parze podawać bezpośrednio po przygotowaniu.