Łódeczki z sałaty z kajuńskimi krewetkami i ananasową salsą
TM6 TM5

Łódeczki z sałaty z kajuńskimi krewetkami i ananasową salsą

 4.2 (76 ocen)

Składniki

Krewetki kajuńskie

  • 250 g krewetek, surowych, dużych, obranych
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
  • 1 łyżeczka czosnku, mielonego
  • ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Krem z awokado

  • 1 awokado, dojrzałe, pokrojone na kawałki
  • 160 g śmietanki kokosowej
  • 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki czosnku, mielonego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Salsa ananasowa

  • 10 g kolendry, świeżej
  • 1 cebula szalotka, przekrojona na pół
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
  • 180 g ananasa, świeżego, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 12 liści sałaty rzymskiej
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1291 kJ / 311 kcal
Białko
14.5 g
Węglowodany
8.7 g
Tłuszcz
22.8 g

Sposób przygotowania

Krewetki kajuńskie

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej krewetki. Dodać paprykę wędzoną, czosnek, tymianek, pieprz cayenne, sól i pieprz, wymieszać dokładnie kopystką, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 15 min.

Krem z awokado

  1. Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać śmietankę kokosową, sok z limonki, czosnek mielony, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Salsa ananasowa

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 8.
  2. Dodać cebulę szalotkę i chili, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
  3. Dodać ananas, sok z limonki i sól, wymieszać dokładnie za pomocą kopystki.
  4. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oliwy, krewetki smażyć na średniej mocy palnika 2-3 min, aż będą różowe. Na 12 liści sałaty nałożyć ananasową salsę oraz po 2-3 krewetki. Każdą łódeczkę udekorować 1 łyżką kremu z awokado. Łódeczki z sałaty z kajuńskimi krewetkami i ananasową salsą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1291 kJ / 311 kcal
Białko
14.5 g
Węglowodany
8.7 g
Tłuszcz
22.8 g

Przybory kuchenne

duża miska, folia spożywcza, lodówka, patelnia do smażenia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Krewetki można zastąpić taką samą ilością piersi z kurczaka, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki
  • Ananasa można zastąpić 1 mango, pokrojonym w 1 cm kostkę.