Omułki zapiekane z ziołową bułką tartą

4.3 (4 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

1000 g omułków, świeżych, oczyszczonych
lub 1000 g omułków, mrożonych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
gorąca woda, ilość do namoczenia omułków
2 ząbki czosnku
6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
25 g oliwy z oliwek
20 g masła
25 g bułki tartej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej omułki. Do miski z odważonymi omułkami wlać gorącą wodę tak, aby zakryła wszystkie omułki. Odstawić na ok. 30 min. Po tym czasie omułki, które się nie otworzyły należy wyrzucić. Muszle podzielić na połówki, części bez mięsa omułków wyrzucić.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Połówki muszli z omułkami ułożyć na blasze.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, masło, bułkę tartą, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 8. Posypkę przełożyć do innego naczynia.
Posypkę nakładać łyżeczką na omułki w muszlach (ok. 0,5 łyżeczki na szt.). Piec 10-15 min (200°C).
Omułki zapiekane z ziołową bułką tartą podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przystawkę lub przekąskę.

duża miska, blacha i papier do pieczenia, piekarnik

Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.