Krewetki Kung Pao
TM6 TM5

Krewetki Kung Pao

 4.8 (220 ocen)

Składniki

  • 20 g ząbków czosnku
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1-2 mm plastry
  • 10 g oleju sezamowego
  • 300 g krewetek tygrysich, surowych, nieobranych, bez głów
  • 10 - 20 g czerwonej papryczki chili, świeżej, pokrojonej na kawałki
  • ½ łyżeczki pieprzu syczuańskiego
  • 10 g oleju z chili
    lub 10 g oleju
  • 10 g pasty sojowej
    lub 10 g pasty miso, jasnej
  • 10 g wina ryżowego
  • 10 g cukru trzcinowego
    lub 10 g cukru
  • 20 g cebuli dymki, ze szczypiorem, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • orzeszki ziemne, prażone, niesolone, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
908 kJ / 217 kcal
Białko
20 g
Węglowodany
9 g
Tłuszcz
11 g
Błonnik
1 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .
  2. Założyć motylek. Dodać krewetki, dusić 5 min/120°C//obr. .
  3. Dodać papryczkę chili i pieprz syczuański, dusić 2 min/120°C//obr. .
  4. Dodać olej z chili, pastę sojową, wino ryżowe, cukier i cebulę dymkę, dusić 3 min 30 s/120°C//obr. 1. Zdjąć motylek. Przełożyć na talerze, udekorować orzeszkami. Krewetki Kung Pao podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
908 kJ / 217 kcal
Białko
20 g
Węglowodany
9 g
Tłuszcz
11 g
Błonnik
1 g

Przybory kuchenne

talerze

Wskazówki i podpowiedzi

  • Krewetki Kung Pao pochodzą z chińskiej prowincji Syczuan, która charakteryzuje się gorącą i bardzo pikantną kuchnią oraz intensywnymi smakami.
  • Użycie surowych, nieobranych krewetek do przygotowania przepisu gwarantuje, że krewetki nie będą przesuszone i twarde.
  • Zamiast krewetek tygrysich można użyć dowolnych dużych krewetek.
  • Zamiast pasty sojowej albo miso można użyć 10-15 g sosu sojowego, ciemnego.