Łosoś teriyaki z soczewicą, szpinakiem i awokado

Sposób przygotowania

Sos teriyaki

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sos sojowy, mirin i cukier, gotować 5 min/100°C/obr. 2. Sos teriyaki przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.

Łosoś teriyaki i soczewica

1. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 450 g filetów z łososia, posmarować za pomocą pędzelka sosem teriyaki, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 300 g łososia, posmarować za pomocą pędzelka sosem teriyaki. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego soczewicę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, odstawić. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 4-5 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.

Szpinak

1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
3. Dodać szpinak, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
4. Soczewicę przełożyć do miski, dodać kawałki ugotowanego na parze łososia, duszony szpinak i awokado, następnie polać pozostałym sosem teriyaki i posypać sezamem.
5. Łososia teriyaki z soczewicą, szpinakiem i awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu.