Pulpeciki z tuńczyka i ziemniaków
TM6 TM5

Pulpeciki z tuńczyka i ziemniaków

 4.7 (151 ocen)

Składniki

  • 4 - 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 150 g ziemniaków, ugotowanych (patrz wskazówka)
  • 100 g bułki tartej, plus dodatkowa ilość do obtaczania pulpecików
  • 220 g tuńczyka, z puszki, w sosie własnym, odsączonego (waga po odsączeniu)
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego, opcjonalnie
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 2 - 3 szczypty papryki słodkiej, mielonej
  • olej, do głębokiego smażenia
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
184.6 kJ / 44 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcz nasycony
0.2 g
Błonnik
0.3 g
Sód
137.8 mg

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 7.
  2. Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać ziemniaki, bułkę tartą, tuńczyka, sok z cytryny, sól, jajko i słodką paprykę, zmiksować 20 s/obr. 6. Z powstałej masy łyżeczką nabierać porcje, w natłuszczonych olejem dłoniach formować niewielkie pulpeciki (Ø 4 cm), obtaczać je w bułce tartej. Na kuchence na głębokiej patelni rozgrzać olej, smażyć pulpeciki w głębokim tłuszczu na złotobrązowy kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Pulpeciki z tuńczyka i ziemniaków podawać ciepłe lub po ostudzeniu, z wybranym dipem (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
184.6 kJ / 44 kcal
Białko
2 g
Węglowodany
4 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcz nasycony
0.2 g
Błonnik
0.3 g
Sód
137.8 mg

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, papierowe ręczniki, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Ziemniaki można ugotować wcześniej w Thermomixie. Należy wtedy do naczynia miksującego wlać 500 g wody, wsypać ½ łyżeczki soli, włożyć koszyczek, odważyć ziemniaki, gotować na parze 15 min/Varoma/ obr. 1.
  • Pulpeciki można podać z dowolnym dipem kuchni śródziemnomorskiej, np. tomate frito, salsa brava lub aioli. Przepisy „Tomate frito”, „Salsa brava” i „Aioli” znajdują się na platformie Cookidoo®.