Łosoś na parze z cytrynowym mhammasem z groszkiem, grzybami leśnymi i tymiankiem
TM6 TM5

Łosoś na parze z cytrynowym mhammasem z groszkiem, grzybami leśnymi i tymiankiem

 4.4 (9 ocen)

Składniki

Łosoś na parze

  • 300 g fileta z łososia, świeżego (2 filety)
  • 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
  • ½ łyżeczki ziaren pieprzu czerwonego, rozgniecionych
  • ¼ - ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • 2 - 3 szczypty soli

Cytrynowy mhammas z groszkiem, grzybami leśnymi i tymiankiem

  • 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 1-2 mm plastry
  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 1000 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g mieszanki Trendy Lunch Melvit (mhammas, groszek, grzyby leśne, tymianek)
  • 1 ½ cytryny, ekologicznej
  • 1 gałązka tymianku, świeżego, tylko liście
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2543.5 kJ / 607.5 kcal
Białko
38.2 g
Węglowodany
41 g
Tłuszcz
32.6 g
Błonnik
6.7 g

Sposób przygotowania

Łosoś na parze

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić. Łososia natrzeć olejem sezamowym, posypać czerwonym pieprzem, oprószyć kolendrą i solą, odstawić.

Cytrynowy mhammas z groszkiem, grzybami leśnymi i tymiankiem

  1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać cebulę i olej rzepakowy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie przygotować arkusz papieru do pieczenia (ok. 35 x 35 cm), ułożyć na nim łososia, zawinąć, tworząc szczelny pakunek, umieścić w dolnej części przystawki Varoma (patrz wskazówka), odstawić. Duszoną cebulę z imbirem przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego mieszankę Trendy Lunch. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z łososiem, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie z ½ cytryny wycisnąć sok, odstawić. Pozostałą 1 cytrynę pokroić w ćwiartki, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, zawartość przełożyć do innego naczynia, dodać do niego duszoną cebulę z imbirem, uprzednio wyciśnięty sok z cytryny i tymianek, wymieszać kopystką. Łososia na parze podawać bezpośrednio po przygotowaniu z cytrynowym mhammasem z groszkiem, grzybami leśnymi i tymiankiem oraz ćwiartkami cytryny.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2543.5 kJ / 607.5 kcal
Białko
38.2 g
Węglowodany
41 g
Tłuszcz
32.6 g
Błonnik
6.7 g

Przybory kuchenne

miska, papier do pieczenia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Aby upewnić się, że w punkcie 3. niektóre otwory w dolnej części przystawki Varoma pozostają niezakryte i umożliwiają swobodne rozchodzenie się pary, można położyć motylek na środku dolnej części przystawki Varoma pod pakunek z łososiem tak, aby nie dotykał dna przystawki Varoma.
  • W zależności od osobistych preferencji można zmodyfikować ilość soku z cytryny w punkcie 4.