Łosoś w papilotach z pieczarkami i ryżem

4.5 (120 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 40 min

2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
800 g wody
2 łyżeczki soli
300 g ryżu długoziarnistego
4 dzwonki łososia, świeże (ok. 150 g każdy)
lub 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 150 g każdy)
4 gałązki koperku, świeżego
lub 4 szczypty koperku, suszonego
4 plastry cytryny, ekologicznej
100 g pieczarek, pokrojonych w ok. 2 mm plastry
100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
4 łyżeczki oliwy z oliwek

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać wodę i 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 4.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki i pomidorki, odstawić. Przygotować 4 arkusze folii aluminiowej (ok. 30 x 50 cm). Na środku każdego arkusza ułożyć 1 kawałek łososia, 1 gałązkę koperku, 1 plaster cytryny, odważone wcześniej pieczarki z pomidorkami, posypać ¼ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu, polać oliwą. Zawartość każdego arkusza owinąć szczelnie folią aluminiową zawijając końce. Papiloty ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15-17 min/Varoma/obr. 1.
Łososia z pieczarkami i ryżem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

folia aluminiowa, miska