Prażnica z wędzoną makrelą na Varomie

3.5 (42 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 25 min

Wkład Varomy wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego wędzoną makrelę, rozłożyć kawałki ryby równomiernie na całej powierzchni wkładu. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Założyć motylek. Dodać jajka, sól i pieprz, ubijać 20 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Masę przelać na przygotowany wcześniej wkład Varomy.
Do naczynia miksującego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Przy pomocy papieru do pieczenia ostrożnie przełożyć prażnicę na talerz. Prażnicę z wędzoną makrelą podawać pokrojoną na kawałki bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

papier do pieczenia

Prażnicę z wędzoną makrelą na Varomie można podawać np. z dodatkiem świeżego pieczywa i kiszonych ogórków.
Do przygotowania tradycyjnej prażnicy wykorzystuje się wędzonego węgorza lub boczek. Do przygotowania prażnicy na Varomie można użyć takiej samej ilości dowolnej wędzonej ryby, np. dorsza lub karpia.