Łosoś w sosie ziołowo-musztardowym
TM6 TM5

Łosoś w sosie ziołowo-musztardowym

 4.7 (129 ocen)

Składniki

Łosoś

  • 1000 g wody
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do przyprawienia ryby
  • 250 g ryżu długoziarnistego
  • 6 dzwonków łososia, świeżych (ok. 150 g szt.)
  • pieprz czarny, mielony, do przyprawienia ryby
  • koperek, świeży, ok. 0,5 pęczka
  • cytryna, pokrojona w plastry

Sos

  • woda, do uzupełnienia naczynia (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 200 g serka śmietankowego, podzielonego na kawałki
  • 20 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki musztardy, średnioostrej
  • 1 szczypta cukru
  • 2 łyżki mieszanych ziół, świeżych, posiekanych (np. pietruszki, koperku, szczypiorku, bazylii, estragonu)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
230 kJ / 549.7 kcal
Białko
35.3 g
Węglowodany
38.2 g
Tłuszcz
28.7 g
Tłuszcz nasycony
9.7 g
Błonnik
1.4 g
Sód
862.2 mg

Sposób przygotowania

Łosoś

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek i odważyć do niego ryż.
  2. Dzwonki łososia, z osobna, ułożyć na folii aluminiowej, przyprawić solą i pieprzem, obłożyć gałązkami koperku i plastrami cytryny. Następnie zawinąć szczelnie, 3 sztuki łososia ułożyć na wkładzie Varomy, kolejne 3 w dolnej części przystawki Varoma. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1.
  3. Ryż i rybę odstawić w ciepłe miejsce, powstały wywar pozostawić w naczyniu miksującym.

Sos

  1. Wywar uzupełnić wodą do poziomu 0,5 litra, jeśli będzie to konieczne. Dodać koncentrat bulionu warzywnego, serek, mąkę, musztardę i cukier, gotować 2 min/100°C/obr. 4.
  2. Dodać zioła, ponownie gotować 2 min/100°C/obr. 4. Łososia polać sosem, podawać na ciepło z dodatkiem ryżu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
230 kJ / 549.7 kcal
Białko
35.3 g
Węglowodany
38.2 g
Tłuszcz
28.7 g
Tłuszcz nasycony
9.7 g
Błonnik
1.4 g
Sód
862.2 mg

Przybory kuchenne

folia aluminiowa