Łosoś z brokułami i ziemniakami w sosie koperkowym

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć ½ łyżeczki soli, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Ułożyć na nim filety z łososia, oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu. Na wierzchu ryby ułożyć plastry cytryny, odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły. Włożyć wkład Varomy z łososiem, gotować na parze 13-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Płyn z gotowania przelać do innego naczynia.
3. Do naczynia miksującego wlać 180 g płynu z gotowania, dodać koperek, serek kremowy, mąkę, czosnek i pozostałą ½ łyżeczki pieprzu, gotować 2 min/100°C/obr. 3, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-9 stopniowo zwiększając obroty. W razie potrzeby doprawić do smaku. Łososia z brokułami i ziemniakami podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowanego koperkiem.