Miętowy łosoś z różowym pieprzem

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i 1 łyżeczkę ziaren peruwiańskiego pieprzu różowego, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, ¼ łyżeczki soli i sok z cytryny, zmiksować 20 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać imbir. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej łososia, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Łososia oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli, posypać pozostałą ½ łyżeczki ziaren peruwiańskiego pieprzu różowego, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Filety ułożyć na talerzach i skropić przygotowanym dressingiem. Miętowego łososia z różowym pieprzem podawać jako danie główne np. z dodatkiem ryżu lub pieczywa.