Krewetki arrabiata z makaronem z cukinii

4.6 (103 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

80 g cebuli, przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół
20 g oliwy z oliwek
200 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w półplastry
3 cukinie, młode (400-500 g każda)
400 g krojonych pomidorów, z puszki
30 g zielonych oliwek, bez pestek
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
450 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
lub 450 g krewetek, mrożonych, obranych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
6 - 8 liści bazylii, świeżych, podartych na kawałki
ser parmezan w płatkach, do posypania (opcjonalnie)

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę i chorizo, dusić 10 min/120°C//obr. 1. W tym czasie za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pociąć cukinie w cienkie, długie wstążki przypominające makaron. Makaron z cukinii ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać pomidory, oliwki, sól i pieprz, nałożyć dolną część przystawki Varoma z makaronem z cukinii. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego krewetki, gotować na parze 12-15 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Makaron z cukinii przełożyć do dużej miski, przykryć folią aluminiową, aby zachować ciepło, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać ugotowane na parze krewetki i bazylię, podgrzewać 1 min/90°C//obr. 1. Sosem polać makaron. Krewetki arrabiata z makaronem z cukinii podawać posypane parmezanem.

obieraczka do warzyw, miska, folia aluminiowa