Gulasz z ryb i owoców morza

4.7 (106 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 45 min

200 - 220 g krewetek, tygrysich, bez ogonków, rozmrożonych
200 - 220 g filetów rybnych, np. z łososia, pokrojonych w 3 cm kostkę
50 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
20 g papryczek chili, świeżych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
20 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
250 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
240 - 260 g białej fasoli, dużej, z puszki, odsączonej z zalewy
170 - 190 g minikolb kukurydzy, konserwowych, odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół
170 - 180 g czerwonej papryki, pokrojonej w 1 cm słupki
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka estragonu, suszonego
½ łyżeczki tymianku, suszonego
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego filety rybne, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, nałożyć dolną część przystawki Varoma (bez wkładu Varomy), gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć dolną część przystawki Varoma, odstawić.
Dodać fasolę, kukurydzę, czerwoną paprykę, paprykę słodką, sól, estragon, tymianek i sok z cytryny, Nałożyć dolną część przystawki Varoma wraz z wkładem Varomy, gotować na parze 8 min/Varoma//obr. . Zawartość naczynia miksującego przełożyć do wazy, dodać krewetki i rybę. Całość delikatnie wymieszać. Gulasz z ryb i owoców morza podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

waza do zupy