Gnocchi w sosie pomidorowym

4.1 (81 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 30 min

Do naczynia miksującego włożyć parmezan i bazylię, rozdrobnić 25 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
Dodać pomidory i zioła prowansalskie, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Na wkładzie Varomy i w dolnej części przystawki Varoma ułożyć gnocchi, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Odstawić przystawkę Varoma.
Założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, zmiksować 5 s/obr. 8. Gnocchi podawać polane sosem pomidorowym, posypane rozdrobnionym parmezanem z bazylią.

Gnocchi można wykonać samodzielnie. W tym celu należy do naczynia miksującego wlać 500 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Następnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i opróżnić naczynie miksujące. Ciepłe ziemniaki nabijać na widelec, ostrożnie obierać ze skórki. Ziemniaki należy włożyć do naczynia miksującego, rozdrobnić przy pomocy kopystki 40 s/obr. 3. Odstawić do całkowitego ostygnięcia (ok. 40 minut). Następnie dodać mąkę, jajko i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 30 s/obr. 3. Na blacie obficie oprószonym mąką należy uformować wałek (Ø 2 cm), nożem pokroić go na 1,5 cm kawałki. Powstałe gnocchi spłaszczać palcem lub widelcem zanurzonym w mące i układać na blacie posypanym mąką.