Warzywa na parze z miodem i cytryną

4.5 (82 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 40 min

500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
800 g warzyw, mieszanych (np. marchewka, cukinia, groszek, papryka, pieczarki, brokuły itp.)
50 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
5 g korzenia imbiru, świeżego, obranego
10 g oleju sezamowego
lub 10 g oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
1 łyżka sosu sojowego, jasnego
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną częśc przystawki Varoma, odważyć do niej 400 g warzyw. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 400 g warzyw, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wywar przelać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, papryczkę chilli i imbir, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać olej sezamowy, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać 120 g wywaru z gotowania, miód, sos sojowy i sok z cytryny, gotować na parze 5 min/Varoma/obr. 1. Ugotowane na parze warzywa przełożyć na talerze, polać je sosem. Warzywa na parze z miodem i cytryną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.