Wersje kompatybilne
Wegetariańskie curry ziemniaczane z kalafiorem (aloo gobi)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 2 ząbki czosnku
- 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego, obranego, przekrojonego na pół
- 60 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- ½ łyżeczki nasion kolendry
- 1 łyżeczkę nasion kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki brązowej gorczycy
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 200 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 4 ½ łyżeczki soli
- 700 g wody
- 500 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 500 g różyczek kalafiora
- 100 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- kolendra, świeża, drobno pokrojona, do dekoracji (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 672 kJ / 160.6 kcal
- Białko
- 4.9 g
- Węglowodany
- 25 g
- Tłuszcz
- 5.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.8 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sód
- 1783 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić
3 s/obr. 8 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać cebulę, rozdrobnić
3 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać kolendrę, kmin, gorczycę, pieprz i oliwę, dusić bez założonej miarki
4 min/120°C/obr. 1 . Dodać pomidory, kurkumę i ½ łyżeczki soli, dusić5 min/110°C/obr. 2 . Powstały sos przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 4 łyżeczki soli, nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej ziemniaki, włożyć wkład Varomy i odważyć do niego różyczki kalafiora, gotować na parze
25 min/Varoma/obr. 1 . Ostrożnie dodać na wkład Varomy groszek, gotować na parze5 min/Varoma/obr. 2 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ugotowane warzywa ułożyć w dużym naczyniu, dodać wcześniej przygotowany sos, sok z cytryny i kolendrę. Wegetariańskie curry ziemniaczane z kalafiorem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 672 kJ / 160.6 kcal
- Białko
- 4.9 g
- Węglowodany
- 25 g
- Tłuszcz
- 5.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 0.8 g
- Błonnik
- 5.2 g
- Sód
- 1783 mg
){kind=link}