Placki z serkiem

4.7 (238 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 45 min

50 g migdałów, w płatkach
2 jajka
1 szczypta soli
200 g serka kremowego, śmietankowego
100 g mleka
100 g mąki pszennej
30 g brązowego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej kokosowy, do smażenia
200 g serka homogenizowanego, waniliowego, do podania
owoce leśne, mieszane, świeże (np. jeżyny, jagody, maliny itp.), ilość do podania

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać migdały, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek. Żółtka przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 2 min/obr. 3.5. Pianę z białek przełożyć do dużej miski, odstawić. Zdjąć motylek.
Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać serek kremowy i mleko, wymieszać 10 s/obr. 4.
Dodać rozdrobnione migdały, mąkę, brązowy cukier i proszek do pieczenia, zmiksować 15 s/obr. 6. Ciasto przelać do miski, w której znajduje się piana z białek, całość delikatnie wymieszać za pomocą kopystki.
Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Za pomocą łyżki kłaść na gorący olej porcje ciasta, tworząc okrągłe placki (Ø 6 cm). Placki smażyć z obu stron na złoty kolor.
Placki podawać bezpośrednio po przygotowaniu z serkiem waniliowym i owocami leśnymi.

miska, patelnia do smażenia, duża miska, kuchenka

- Placki można podawać również z innymi owocami, np. brzoskwiniami, bananami lub jabłkami.