Placki z kaszy manny z sosem owocowym

Sposób przygotowania

Sos owocowy

1. Do naczynia miksującego włożyć owoce leśne, dodać wodę i cukier, gotować 15 min/100°C/obr. 2. Sos przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Placki z kaszy manny

1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kaszę mannę, dodać mleko, dokładnie wymieszać, odstawić na 20 min, aby kasza manna wchłonęła mleko. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/50°C/obr. 1.
3. Dodać napęczniałą kaszą mannę, żółtka, cukier waniliowy i cukier puder, wymieszać 25 s/obr. 5. Ciasto na placki przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 2 min/obr. 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Zdjąć motylek. Pianę delikatnie przełożyć do miski z ciastem, przemieszać za pomocą kopystki.
5. Na patelni rozgrzać olej. Za pomocą łyżki kłaść na gorący olej porcje ciasta, tworząc okrągłe placki (Ø 6 cm). Placki smażyć z obu stron na złoty kolor.
6. Placki z kaszy manny podawać bezpośrednio po przygotowaniu z sosem owocowym.