Kulki ziemniaczane

3.8 (90 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

1000 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych poprzedniego dnia, pokrojonych na kawałki
250 g mąki pszennej
2 jajka
4 łyżki skrobi ziemniaczanej
100 g bułki tartej, plus dodatkowa ilość do panierowania kulek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
olej, do głębokiego smażenia

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek z koperkiem zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 4.
Dodać jogurt, sok z cytryny, ser typu feta i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić przy pomocy kopystki 20 s/obr. 3. Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, przemieszać kopystką, rozdrobnić 20 s/obr. 3.
Dodać mąkę, jajka, skrobię ziemniaczaną, bułkę tartą, sól, pieprz i paprykę, mieszać przy pomocy kopystki 50 s/obr. 3. Przełożyć do osobnego naczynia.
Łyżeczką nabierać masę ziemniaczaną, formować zmoczonymi w chłodnej wodzie dłońmi kulki (Ø 2,5 cm).
W dużej patelni rozgrzać olej. W tym czasie kulki obtaczać w bułce tartej. Wkładać po 15-20 szt. na rozgrzany olej. Smażyć na średniej mocy palnika, z każdej strony na złoty kolor. Usmażone kulki odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Kulki ziemniaczane podawać bezpośrednio po przygotowaniu z sosem z fetą i ogórkiem.

lodówka, patelnia do smażenia, kuchenka, papierowe ręczniki

Przepis "Bułka tarta" znajduje się na nośniku z przepisami na Thermomix® "Kulinarne ABC".