Pierogi z serem i jagodami

4.8 (524 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać śmietanę, wymieszać 30 s/obr. 2. Słodką śmietanę przelać do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć twaróg, dodać żółtko i cukier, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do miski.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze słodkim twarogiem, odważyć do niej jagody, delikatnie wymieszać, odstawić. Umyć naczynie miksujące.

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać jajko, olej i mąkę, wyrobić 1 min/.
Blat oprószyć mąką, ułożyć na nim ciasto, rozwałkować na grubość ok. 2-3 mm i szklanką (Ø 7,5 cm) wykrawać krążki.
Na środku każdego krążka kłaść ok. 1 łyżeczkę farszu, zlepiać brzegi dokładnie je dociskając. Pierogi wrzucać do osolonej, wrzącej wody, gotować ok. 3-4 min od wypłynięcia na powierzchnię.
Pierogi podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu, polane słodką śmietaną.

miska, wałek do ciasta, garnek (Ø 30 cm), kuchenka

- Mrożonych jagód nie należy rozmrażać przed dodaniem do twarogu, ponieważ nadzienie będzie zbyt płynne.
- Z ciasta należy jak najszybciej uformować pierogi, w przeciwnym razie ciasto będzie twardnieć.
- Ulepione pierogi należy od razu ugotować i podawać lub wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 2 min, a następnie wyjąć, ostudzić i zamrozić.
- Jagody można zastąpić 200 g borówek amerykańskich.