Kotlety z kaszy gryczanej z sosem pomidorowym

4.3 (158 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Kaszę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać ugotowaną kaszę, twaróg, płatki owsiane, skrobię ziemniaczaną, jajka, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, wymieszać przy pomocy kopystki 30 s/obr. 4.5. Masę przełożyć do innego naczynia, odstawić na 15 min. Umyć naczynie miksujące.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Uformować kotlety (Ø ok. 6-6,5 cm, grubość ok. 1 cm), następnie układać na przygotowanej blasze. Piec 20 min (180°C). Kotlety ostrożnie odwrócić na drugą stronę za pomocą łopatki, piec kolejne 5-10 min (180°C). W czasie pieczenia kotletów przygotować sos pomidorowy.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, miód, oregano, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Kotlety z kaszy gryczanej podawać z sosem pomidorowym, udekorowane natką pietruszki.

piekarnik, papier do pieczenia, blacha do pieczenia, miska

W celu łatwiejszego zdjęcia kotletów z papieru do pieczenia, można w punkcie 4. posmarować go 1 łyżeczką oleju.