Pilaw z rodzynkami i orzeszkami piniowymi

4.0 (5 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 40 min

50 g orzeszków piniowych
4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
100 g cebuli, przekrojonej na pół
30 g oliwy z oliwek
300 g ryżu
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
1 szczypta ziela angielskiego, mielonego
850 g wody
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
60 g rodzynek

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzeszki piniowe, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8, Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5, następnie dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać ryż, cynamon, ziele angielskie, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać patelnię, uprażyć na niej odważone orzeszki piniowe, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki i rodzynki, przemieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. . Przełożyć do miski, udekorować prażonymi orzeszkami piniowymi.
Pilaw z rodzynkami i orzeszkami piniowymi podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

kuchenka, patelnia, miska