Bieszczadzkie fuczki z cebulą
TM5 TM6

Bieszczadzkie fuczki z cebulą

 4.5 (273 oceny)

Składniki

  • 500 g kapusty kiszonej, odciśniętej z soku (patrz wskazówka)
  • 250 g mąki pszennej
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki cząbru, suszonego
  • ½ łyżeczki majeranku, suszonego
  • ¼ łyżeczki kminku, mielonego
  • 220 - 250 g mleka
  • 2 jajka
  • masło klarowane, do smażenia
  • 2 cebule (ok. 200 g), pokrojone w 5 mm plastry
  • kwaśna śmietana, 18% tłuszczu, do podania
  • koperek, świeży, do podania
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1407.8 kJ / 426.8 kcal
Białko
14.2 g
Węglowodany
58 g
Tłuszcz
17 g
Błonnik
5.1 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę kiszoną, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
  2. Dodać mąkę, sól, pieprz, cząber, majeranek, kminek, mleko i jajka, wymieszać 15 s//obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia.
  3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła klarowanego, ułożyć 3-4 plastry cebuli, następnie na każdy plaster cebuli nałożyć 2 łyżki ciasta, formując placki (Ø 8-10 cm, grubość 1 cm). Placki smażyć na średniej mocy palnika z obu stron na złotobrązowy kolor, odkładać na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Czynności powtórzyć dla pozostałych plastrów cebuli i pozostałego ciasta.
  4. Bieszczadzkie fuczki z cebulą podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne z dodatkiem kwaśnej śmietany i koperku.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1407.8 kJ / 426.8 kcal
Białko
14.2 g
Węglowodany
58 g
Tłuszcz
17 g
Błonnik
5.1 g

Przybory kuchenne

patelnia do smażenia, papierowy ręcznik, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Bieszczadzkie fuczki z cebulą można także podać z sosem czosnkowym albo tzatziki.
    • Fuczki można także usmażyć bez plastrów cebuli.
    • Przed przystąpieniem do przygotowywania przepisu należy sprawdzić smak kapusty kiszonej. Jeśli jest bardzo kwaśna, należy przepłukać ją pod zimną, bieżącą wodą i dokładnie odcisnąć.