Gratin z czerwoną soczewicą, bakłażanem i cukinią

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C.
4. Dodać rozdrobnione pomidory, soczewicę, wodę, 1 łyżeczkę soli i 1 szczyptę pieprzu. Na pokrywie naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bakłażany i oprószyć ½ łyżeczki soli i 1 szczyptą pieprzu.
5. Włożyć wkład Varomy, odważyć cukinię i oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli i pozostałą 1 szczyptą pieprzu, następnie przykryć pokrywą przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. .
6. Zdjąć przystawkę Varoma. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić. Na dnie naczynia żaroodpornego (28 x 18 cm) ułożyć warstwę plastrów ugotowanego bakłażana, następnie ułożyć warstwę plastrów ugotowanej cukinii i warstwę ugotowanej soczewicy. Wierzch posypać odważonym serem.
7. Piec 30-35 min (160°C).
8. Gratin z czerwoną soczewicą, bakłażanem i cukinią podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.