Brokuły i kalafior z owsianą kruszonką

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać 50 g sera i płatki owsiane, wymieszać 10 s/obr. 3. Owsianą kruszonkę przełożyć do miski, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kalafior i brokuły, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego (28 x 18 cm), posypać ½ łyżeczki soli, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. .
5. Dodać mąkę, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać mleko, pozostałe 100 g sera, musztardę, posypać pozostałą ½ łyżeczki soli, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 6 min/100°C/obr. 4. Sos przełożyć na warzywa znajdujące się w naczyniu do zapiekania, posypać owsianą kruszonką. Piec 20-30 min (180°C). Brokuły i kalafior z owsianą kruszonką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.