Zapiekanka z kaszy gryczanej
TM6 TM5

Zapiekanka z kaszy gryczanej

 4.6 (735 ocen)

Składniki

  • 1000 g wody
  • 100 g kaszy gryczanej, prażonej
  • bułka tarta, ilość do oprószenia formy
  • 50 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 30 g masła
  • 200 g cukinii, obranej, pokrojonej w ok. 2 cm kostkę
  • 1 jajko
  • 250 g sera feta, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ - ½ łyżeczki soli
  • pomidorki koktajlowe, ilość do dekoracji (ok. 5-10 szt.)
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1385.8 kJ / 331 kcal
Białko
16.5 g
Węglowodany
23 g
Tłuszcz
20.2 g
Błonnik
2.5 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę keksową natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 1.
  4. Dodać cukinię, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
  5. Dodać ugotowaną kaszę, jajko, ser feta, zioła prowansalskie, pieprz i sól, wymieszać 5 s//obr. 3. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, na wierzchu ułożyć pomidorki koktajlowe i przykryć folią aluminiową.
  6. Piec 30 min (200°C). Po tym czasie ostrożnie zdjąć folię i zmniejszyć temp. do 190°C, piec kolejne 15-25 min. Upieczoną zapiekankę odstawić na ok. 15 min. Zapiekankę z kaszy gryczanej podawać jako danie główne.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1385.8 kJ / 331 kcal
Białko
16.5 g
Węglowodany
23 g
Tłuszcz
20.2 g
Błonnik
2.5 g

Przybory kuchenne

piekarnik, forma keksowa, folia aluminiowa

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis pochodzi z książki "Retro kuchnia".
  • Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.