Kotlety z batatów ze słonecznikiem i siemieniem lnianym
TM5 TM6

Kotlety z batatów ze słonecznikiem i siemieniem lnianym

 3.7 (70 ocen)

Składniki

  • 40 - 50 g siemienia lnianego brązowego
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 60 - 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 400 g batata, ugotowanego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
  • 240 g kaszy jaglanej, ugotowanej (patrz wskazówka)
  • 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • ¼ łyżeczki curry, mielonego
  • 50 - 70 g mąki gryczanej
  • 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 50 g ziaren słonecznika
  • oliwa z oliwek, do smażenia kotletów
  • bułka tarta, bezglutenowa, do obtoczenia kotletów
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1139.6 kJ / 272.2 kcal
Białko
7.7 g
Węglowodany
40.4 g
Tłuszcz
9.8 g
Błonnik
3.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię lniane, zmielić 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać zmielone siemię lniane, batata, kaszę jaglaną, sok z cytryny, kmin rzymski, ostrą paprykę, curry, mąkę, sól i pieprz, rozdrobnić przy pomocy kopystki 20-30 s/obr. 6.
  4. Dodać ziarna słonecznika, wymieszać przy pomocy kopystki 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
  5. Zwilżonymi dłońmi formować kotlety (Ø 8 cm), obtoczyć je w bułce tartej. Na patelni rozgrzać oliwę, kotlety smażyć 2-3 min z każdej strony.
  6. Kotlety z batatów ze słonecznikiem i siemieniem lnianym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem ryżu i ulubionej surówki.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
1139.6 kJ / 272.2 kcal
Białko
7.7 g
Węglowodany
40.4 g
Tłuszcz
9.8 g
Błonnik
3.3 g

Przybory kuchenne

patelnia, kuchenka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Kaszę jaglaną można ugotować w urządzeniu Thermomix ®: na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 100 g kaszy jaglanej, następnie opłukać ją pod bieżącą wodą. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek, umieścić w nim opłukaną kaszę, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4.
    • Bataty można ugotować w urządzeniu Thermomix ®: do naczynia miksującego wlać 500 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bataty pokrojone w ok. 2 cm kostkę, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1.