Chakalaka
TM6 TM5

Chakalaka

 4.3 (97 ocen)

Składniki

  • 300 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 - 2 łyżeczki suszonych płatków chili
  • 1 - 2 łyżki curry, mielonego
  • 1 - 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 1 - 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • 300 g marchewki, pokrojonej w słupki (1 x 8 cm)
  • 30 g melasy z buraka cukrowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 600 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 50 g wody
  • 150 g czerwonej papryki, pokrojonej na ok. 2 cm kawałki
  • 500 g białej fasoli, dużej, z puszki
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
756.4 kJ / 180.7 kcal
Białko
8.8 g
Węglowodany
35 g
Tłuszcz
4.5 g
Błonnik
9.1 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać oliwę, płatki chili, curry, słodką paprykę, wędzoną paprykę i sól, dusić 8 min/120°C/obr. 1.
  3. Dodać marchewkę, melasę, musztardę i sos Worcestershire, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
  4. Dodać pomidory i wodę, gotować 18-20 min/100°C//obr. 1.
  5. Dodać paprykę i fasolę, dusić 4 min/120°C//obr. .
  6. Chakalakę podawać na ciepło z dodatkiem pieczywa.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
756.4 kJ / 180.7 kcal
Białko
8.8 g
Węglowodany
35 g
Tłuszcz
4.5 g
Błonnik
9.1 g

Wskazówki i podpowiedzi

  • Chakalaka, czyli afrykański gulasz warzywny to danie jednogarnkowe składające się z głownie z marchewki, pomidorów i papryki. Świetne jako samodzielna potrawa lub dodatek do dań mięsnych.