Wersje kompatybilne
Papryki faszerowane komosą ryżową z ziołami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 30 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- mieszane zioła, świeże (np. rozmarynu, szałwii, tymianku), do dekoracji
- 1500 g wody
- 150 g komosy ryżowej (quinoa), opłukanej i odsączonej
- 2 ząbki czosnku
- 150 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych z zalewy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 15 czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych
- 1 łyżka kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 40 g orzeszków piniowych
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 6 papryk, różnokolorowych małych, bez gniazd nasiennych
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1033 kJ / 246 kcal
- Białko
- 8.3 g
- Węglowodany
- 21.6 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Błonnik
- 5.2 g
Sposób przygotowania
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i zioła, rozdrobnić
10 s/obr. 10 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową, gotować na parze
12 min/Varoma/obr. 4 . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowaną komosę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, suszone pomidory i oliwę, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować2 min/100°C/obr. 1 . - Dodać przygotowaną wcześniej mieszankę parmezanu i ziół, ugotowaną komosę ryżową, oliwki, kapary, orzeszki piniowe, sól i pieprz, wymieszać
3 s//obr. 4 . Przełożyć do innego naczynia. Mieszankę nałożyć łyżką do wydrążonych papryk (patrz wskazówka), ułożyć pionowo w dolnej części przystawki Varoma. - Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze
15 min/Varoma/obr. 1 . Papryki faszerowane komosą ryżową podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane świeżymi ziołami.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1033 kJ / 246 kcal
- Białko
- 8.3 g
- Węglowodany
- 21.6 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Błonnik
- 5.2 g
Wskazówki i podpowiedzi
- Faszerowane papryki podawać z zieloną sałatką i pieczywem.
- W punkcie 4., aby wydrążyć odpowienio paprykę, należy odciąć jej górną część w taki sposób, aby łatwo można było oczyścić ją z pestek i nafaszerować ją komosą ryżową.
