Orientalny krem z fasoli

3.0 (23 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

3 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do polania
¾ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
¾ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
500 g fasoli cannelini, z puszki, odsączonej z zalewy
250 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g wody
lub 100 g bulionu warzywnego
½ - 1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
zielona cebulka ze szczypiorkiem, drobno posiekana, do dekoracji

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać kmin rzymski, paprykę, fasolę, 250 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, gotować bez założonej miarki 10 min/100°C/obr. 1. Założyć miarkę, zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodać pozostałe 100 g wody, zmiksować kolejne 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
Dodać sól, pieprz, sok z cytryny, wymieszać 8 s/obr. 4. Zupę przelać do misek, udekorować cebulką, posypać kminem rzymskim i papryką, polać oliwą.
Orientalny krem z fasoli podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

miski