Wersje kompatybilne
Curry warzywne z ryżem
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki
- 1200 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 300 g ryżu
- 200 g marchewki, pokrojonej w 2 mm plastry
- 200 g pora, pokrojonego w 2-3 mm plastry
- 200 g bakłażana, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 400 g cukinii, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 150 - 200 g żółtej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 300 g cebuli, przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 60 g oliwy z oliwek
- 100 - 150 g pomidora, pokrojonego w ćwiartki
- 5 - 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
-
100
g białego wina
lub 100 g wody - 200 g mleka kokosowego
- 1 ½ łyżki curry, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka anyżu, mielonego
- 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1735 kJ / 416 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 53 g
- Tłuszcz
- 17 g
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, por i bakłażan. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego cukinię i paprykę, gotować na parze
22 min/Varoma/obr. 1 . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić w ciepłe miejsce, aby ryż nie ostygł. Opróżnić naczynie miksujące. - Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić
5 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1 . - Dodać pomidor i kolendrę, rozdrobnić
4 s/obr. 5 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować2 min/100°C/obr. 1 . - Dodać wino, mleko kokosowe, pozostałą 1 łyżeczkę soli, curry, kurkumę, cukier, kmin rzymski, anyż, kardamon i pieprz, gotować
3 min/100°C/obr. 1 . - Dodać ugotowane na parze warzywa, gotować
5 min/100°C//obr. 1 . - Curry warzywne podawać na ciepło z ryżem jako danie główne.
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1735 kJ / 416 kcal
- Białko
- 9 g
- Węglowodany
- 53 g
- Tłuszcz
- 17 g
