Pisto - hiszpański gulasz warzywny
TM6 TM5

Pisto - hiszpański gulasz warzywny

 4.6 (322 oceny)

Składniki

  • 150 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
  • 150 g zielonej papryki, pokrojonej na kawałki
  • 300 g cebuli, pokrojonej na kawałki
  • 300 g cukinii, pokrojonej na kawałki
  • 100 g oliwy z oliwek
  • 500 g pomidorów, dojrzałych obranych, pokrojonych na kawałki
    lub 500 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
852 kJ / 203.7 kcal
Białko
2.4 g
Węglowodany
12.1 g
Tłuszcz
17.2 g
Tłuszcz nasycony
2.4 g
Błonnik
3.3 g
Sód
399.8 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę czerwoną, paprykę zieloną i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 2 s/obr. 4.
  3. Dodać oliwę i rozdrobnione papryki z cebulą, dusić 12 min/120°C//obr. .
  4. Dodać pomidory, sól i pieprz, gotować 17 min/100°C//obr. . Pisto - hiszpański gulasz warzywny podawać na ciepło.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
852 kJ / 203.7 kcal
Białko
2.4 g
Węglowodany
12.1 g
Tłuszcz
17.2 g
Tłuszcz nasycony
2.4 g
Błonnik
3.3 g
Sód
399.8 mg

Wskazówki i podpowiedzi

  • Hiszpańska potrawa, przypominająca ratatuille, może być podawana jako pełnowartościowe danie lub jako przystawka do mięs, ryb czy chleba.
  • Gulasz można podawać z ryżem lub ziemniakami.
  • Gorące pisto można przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zamknąć i postawić do góry dnem na 10 minut. Tak przygotowany gulasz, przechowywany w lodówce, będzie dłużej przydatny do spożycia.