Curry rogan josh z ciecierzycą i pomidorami

4.2 (371 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 30 min

130 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
15 g oliwy z oliwek
350 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
30 - 70 g żółtej pasty curry
lub 30 - 70 g pasty curry rogan josh
25 g koncentratu pomidorowego
400 - 475 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej
lub 400 - 475 g białej ciecierzycy, ugotowanej, odsączonej
2 liście limonki Kaffir, suszone
lub 2 liście limonki Kaffir, świeże
½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
25 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, koncentrat bulionu warzywnego, pastę curry i koncentrat pomidorowy, rozdrobnić 6 s/obr. 4, następnie gotować 8 min/100°C/obr. 1.5.
Dodać ciecierzycę, liście limonki Kaffir, sól i sok z limonki, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Curry rogan josh z ciecierzycą i pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.