Wersje kompatybilne
Placki warzywne z botwinką
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 2 sztuki
Składniki
- 250 g wody
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
-
2
łyżeczki skrobi kukurydzianej
lub 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej - 80 g mąki ryżowej
- 1 jajko
- ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 - 120 g botwiny, tylko liście, pokrojone na 3 części
- 40 g liści kapusty pekińskiej, porwanych na kawałki
- 50 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
- 40 g marchewki, pokrojonej na 3 cm kawałki
- olej, ilość do smażenia
- ziarna sezamu, białego, prażone
- sos sojowy, ilość do podania (opcjonalnie)
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1990.8 kJ / 475.5 kcal
- Białko
- 13.8 g
- Węglowodany
- 81 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.8 g
- Błonnik
- 5.8 g
- Sód
- 538 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, skrobię, mąkę ryżową, jajko, paprykę, sól i pieprz, wymieszać
30 s/obr. 5 . - Dodać botwinę, liście kapusty pekińskiej, por i marchewkę, wymieszać
2 s/obr. 5 . Masę przełożyć do innego naczynia. - Na kuchence na średniej mocy palnika rozgrzać na nieprzywierającej patelni (Ø 20-22 cm) olej w takiej ilości, aby całkowicie przykrywał dno patelni. Przełożyć za pomocą chochelki na patelnię połowę masy formując placek (Ø 20 cm, patrz wskazówka), smażyć 4-5 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru, przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Czynności powtórzyć dla pozostałej części masy.
- Placki warzywne z botwinką podawać posypane prażonymi nasionami sezamu, pokrojone na kawałki, skropione sosem sojowym.
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 1990.8 kJ / 475.5 kcal
- Białko
- 13.8 g
- Węglowodany
- 81 g
- Tłuszcz
- 13 g
- Tłuszcz nasycony
- 1.8 g
- Błonnik
- 5.8 g
- Sód
- 538 mg
Przybory kuchenne
kuchenka, chochelka, talerz, papierowy ręcznik, nieprzywierająca patelnia do smażenia (Ø 22 cm)Wskazówki i podpowiedzi
- Z podanej porcji masy można usmażyć 2 placki (Ø 20 cm) lub smażyć mniejsze placki.
- Przepis „Mąla ryżowa” znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Danie można również przygotować na Varomie. W takim przypadku należy w punkcie 3. do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, następnie wylać na niego masę, odstawić. Opłukać naczynie miksujące. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30-35 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, przy pomocy papieru do pieczenia ostrożnie przełożyć placek na talerz, następnie pokroić na kawałki.
