Parowane warzywa z parmezanowym dipem
TM6 TM5

Parowane warzywa z parmezanowym dipem

 4.4 (35 ocen)

Składniki

  • 60 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 250 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
  • 20 g jogurtu naturalnego
  • 600 g wody
  • 200 g marchewki, pokrojonej w 0,5 cm plastry
  • 200 g różyczek kalafiora, pokrojonych na 2,5 cm kawałki
  • 200 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2,5 cm kawałki
  • 1 pęczek zielonych szparagów, bez twardych końców (ok. 330 g)
  • kostki lodu
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki cukru
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1248.7 kJ / 298.3 kcal
Białko
18.5 g
Węglowodany
15.9 g
Tłuszcz
20.5 g
Błonnik
5.6 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, dodać natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać serek i jogurt, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niego marchewkę, kalafior i brokuł. Włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim szparagi, gotować na parze 14-16 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, aż warzywa będą al dente (patrz wskazówka). Ostrożnie zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
  4. Ugotowane na parze warzywa przełożyć do miski z wodą i lodem, następnie osuszyć ręcznikiem papierowym, ułożyć na talerzu, oprószyć solą i cukrem, dokładnie wymieszać.
  5. Parowane warzywa podawać z dipem parmezanowym bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1248.7 kJ / 298.3 kcal
Białko
18.5 g
Węglowodany
15.9 g
Tłuszcz
20.5 g
Błonnik
5.6 g

Przybory kuchenne

miska, papierowy ręcznik

Wskazówki i podpowiedzi

    • Czas gotowania warzyw oraz ich miękkość można dostosować do własnych preferencji. Długość gotowania warzyw na parze będzie zależała od pory roku i dostępności warzyw.
    • Parowane warzywa bezpośrednio po ugotowaniu na parze przekłada się do miski z wodą i lodem, aby zachowały odpowiednią chrupkość, stopień ugotowania i intensywny kolor.