Papryki faszerowane komosą ryżową i soczewicą

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową i soczewicę, gotować 15 min/100°C/obr. 4. W tym czasie pozbawione gniazd nasiennych papryki oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę ryżową i soczewicę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pieczarki, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .
4. Dodać przecier pomidorowy, sos sojowy, sól, pieprz, oregano, paprykę ostrą, gotować 5 min/100°C//obr. .
5. Dodać ugotowaną na parze kaszę z soczewicą, płatki drożdżowe i słonecznik, przemieszać kopystką, następnie wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Farsz nałożyć łyżką do wydrążonych papryk, ułożyć pionowo w dolnej części przystawki Varoma. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1. Papryki faszerowane komosą ryżową i soczewicą podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.