Placki ziemniaczane z twarogiem czosnkowym (plińce z pomoćką)

Sposób przygotowania

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać twaróg i śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 3. Twaróg czosnkowy przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki i cebulę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Ziemniaki przecedzić przez koszyczek, wyłożony gazą. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 2. W tym czasie odcisnąć dokładnie przez gazę rozdrobnione ziemniaki.
5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnione ziemniaki, jajka, mąkę, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 3. Masę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nałożyć 2 czubate łyżki masy ziemniaczanej, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placki (Ø 8-10 cm). Placki smażyć z obu stron do momentu, aż będą złotobrązowe, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku .
7. Placki ziemniaczane z twarogiem czosnkowym (plińce z pomoćką) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.