Grecki gulasz ziemniaczany

3.9 (300 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

120 g cebuli, przekrojonej na pół
2 - 4 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek
700 g ziemniaków, pokrojonych w 2 cm kostkę
150 g zielonego groszku, mrożonego
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
550 g wody
20 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 - 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
¼ - ¾ łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, migdały i paprykę, dodać oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać ziemniaki, groszek, sok z cytryny, wodę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, słodką paprykę, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C//obr. .
Grecki gulasz ziemniaczany podawać udekorowany posypką z warzyw i migdałów lub nałożyć posypkę i dokładnie wymieszać całość za pomocą kopystki.