Tagliatelle z pesto z bobu

4.0 (51 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 30 min

600 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
woda, do gotowania makaronu
¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g orzeszków piniowych, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 ząbek czosnku
6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
150 g bobu, z puszki, odsączonego z zalewy
100 g oliwy z oliwek
¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Następnie przełożyć go do garnka i ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 6 s/obr. 10.
Dodać orzeszki piniowe, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać bób, oliwę, pieprz i sól, zmiksować 20 s/obr. 5. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, rozłożyć do 6 głębokich talerzy. Każdą porcję makaronu wymieszać z przygotowanym pesto.
Tagliatelle z pesto z bobu podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane orzeszkami piniowymi i natką pietruszki.

duży garnek, głębokich talerzy, miska, kuchenka