Placki cukiniowo-ziemniaczane
TM6 TM5

Placki cukiniowo-ziemniaczane

 4.5 (2.4K ocen)

Składniki

  • 600 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • 600 g cukinii, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • 2 - 4 ząbki czosnku
  • 150 g płatków owsianych, błyskawicznych, plus 1-2 łyżki (opcjonalnie)
    lub 150 g płatków owsianych, górskich, plus 1-2 łyżki (opcjonalnie)
  • 50 g skrobi ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 2 łyżeczki soli
  • olej, ilość do smażenia placków
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
219.8 kJ / 52.5 kcal
Białko
1.5 g
Węglowodany
5.7 g
Tłuszcz
2.9 g
Tłuszcz nasycony
0.4 g
Błonnik
0.6 g
Sód
98.7 mg

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, cukinię i czosnek, rozdrobnić 20-30 s/obr. 5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odsączyć, mocno dociskając dłonią.
  2. Do naczynia miksującego włożyć odsączone warzywa, dodać płatki owsiane, skrobię, jajka, przyprawę uniwersalną, pieprz i sól, wymieszać 10-15 s//obr. 5. Jeśli masa jest za rzadka, dodać 1-2 łyżki płatków owsianych, wymieszać kolejne 10 s//obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
  3. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Placki smażyć z obu stron, aby nabrały złotobrązowego koloru i były chrupiące. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
219.8 kJ / 52.5 kcal
Białko
1.5 g
Węglowodany
5.7 g
Tłuszcz
2.9 g
Tłuszcz nasycony
0.4 g
Błonnik
0.6 g
Sód
98.7 mg

Przybory kuchenne

kuchenka, papierowe ręczniki, nieprzywierająca patelnia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Małych, młodych cukinii o miękkiej skórce nie trzeba obierać. Duże cukinie o twardej skórce należy obrać, pozbawić części nasiennej oraz w punkcie 1. w razie potrzeby wydłużyć czas rozdrabniania o 10 s.
  • Przepis „Przyprawa uniwersalna” znajduje się na platformie Cookidoo®.
  • Podczas smażenia placków pozostała masa cukiniowo-ziemniaczana może się lekko rozwarstwić. Przed nałożeniem każdej kolejnej porcji należy ją przemieszać.
  • Placki cukiniowo-ziemniaczane można podawać np. z kwaśną śmietaną, sosem tzatziki czy gulaszem. Przepisy „Tzatziki” i „Gulasz” znajdują się na platformie Cookidoo®.