Nadziewane warzywa

3.3 (51 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

Cukinie i bakłażany pokroić wzdłuż na pół. Białe cebule przekroić na pół przez środek. Wszystkie warzywa ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy miejscem przecięcia do dołu, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary.
Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie żaroodporne lub płaską formę kamionkową "Ben" natłuścić oliwą, odstawić.
Łyżką wydrążyć miąższ z ugotowanych warzyw, nie naruszając skórki. Miąższ zachować do farszu.
Do naczynia miksującego wlać oliwę z oliwek, dodać bułkę tartą, liście bazylii, jajko, mleko, sól, pieprz i miąższ z ugotowanych warzyw, wymieszać 3 s/obr. 5.
Warzywa ułożyć w przygotowanym naczyniu żaroodpornym miejscem przecięcia do góry. Warzywa napełnić farszem i skropić oliwą z oliwek. Piec 20-30 min (180°C). Nadziewane warzywa podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

piekarnik, naczynie żaroodporne

W punkcie 5. można dodać 30 g tartego parmezanu.
Przed pierwszym użyciem płaskiej formy kamionkowej „Ben" należy umyć ją wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
Jeśli cebule są zbyt małe, można je zastąpić 1 bakłażanem lub cukinią, lub dodać je tylko do farszu.