Knedle z owocami

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 27 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć gorące ziemniaki, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do całkowitego ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. Na kuchence, w dużym garnku zagotować osoloną wodę.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać twaróg, wymieszać 8 s/obr. 3.
4. Dodać rozdrobnione ziemniaki, żółtko i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4.
5. Blat oprószyć mąką. Ułożyć na nim ciasto, podzielić je na 3 części, jedną część ciasta zagnieść, uformować wałek i obtoczyć go w mące. Wałek pokroić na 4 kawałki i uformować z nich placuszki. Na środek każdego placuszka kłaść śliwkę i lepić, formując kulę. Czynność powtórzyć z kolejnymi częściami ciasta. Regularnie podsypywać powierzchnię mąką.
6. Knedle gotować we wrzącej, osolonej wodzie 4-5 min, od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię. Wyciągać z wody łyżką cedzakową i podawać na gorąco bezpośrednio po przygotowaniu.